The New York Times
| New York | 21 augustus 2014De Chinezen stappen massaal over op gekoeld en bevroren voedsel. Goed voor het levenscomfort en de voedselveiligheid, maar wat betekent het voor de planeet? Koeling is nu al verantwoordelijk voor 15 procent van het wereldwijde stroomverbruik.
‘Wij in Sichuan zijn echte eters,’ zegt Chen Zemin, ’s werelds eerste en enige diepvriesdumpling-miljardair. ‘We hebben een gezegde: Zelfs wie armoe lijdt, moet zijn tanden behagen.’ Hij glimlacht en klopt op zijn niet onaanzienlijke buik. ‘Ik houd van eten.’
