Menu bij restaurant Masa wordt 150 dollar duurder

Het Japanse restaurant Masa aan Columbus Circle in New York was al het duurste restaurant van de Verenigde Staten en dat zal niet snel veranderen. Het restaurant heeft namelijk aangekondigd dat de menuprijzen binnenkort met 150 dollar zullen stijgen. Om een maaltijd met onder meer wagyu-rundvlees, toro – oftewel tonijnbuik – met een kroon van kaviaar en ijs van witte truffel te kunnen genieten aan de gewilde counter, moet per persoon vanaf april 950 dollar (1.034 dollar inclusief belasting, circa 943 euro) worden neergeteld. Dan is er nog geen druppel wijn of sake geschonken. Een tafel is iets goedkoper; daarvan stijgt de prijs met 100 dollar naar 750 dollar exclusief btw, bericht de New Yorkse culinaire website Eater.

De prijsstijging is kenmerkend voor de opwaartse prijsbewegingen in het hogere segment van de Japanse restaurants in New York. Stijgende voedsel- en toeleveringskosten, samen met een toenemende vraag van de consument, zorgen ervoor dat de kosten van een luxe sushidiner inmiddels op niet minder dan zeven locaties in Manhattan tot 400 dollar per persoon zijn gestegen.

Lees ook: